ET VE SEBZE YEMEKLERİ

Etli Çiğ Köfte

Mevlüt ustamızdan çiğköfte tarifi. Çiğ köftenin yapılış amaçlarından biride ( belkide en önemlisi ) muhabbet ortamı kurmaktır 🤗
ETLİ ÇİĞ KÖFTE MALZEMELERİ:
– 350 yağsız, sinirsiz iki kere çekilmiş kıyma
– 1 kg esmer ince çiğköftelik bulgur
– 160 gr isot
– 1 kaşık biber salçası
– 1 kaşık domates salçası
– 3 adet rendelenmiş domates
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 er tutam karabiber ve kimyon
– Yarım litre zeytinyağı
– 4 adet taze yeşil soğan
– Yarım demet maydanoz
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 adet göbek marul
YAPILIŞI: Kıymamızı 10 dakika yoğuralım. Daha sonra isotumuzu katıp yarım saat kıymayla isotu yoğuralım. 1 kilo bulgurumuzu katıp 1 saat bu şekilde yoğuralım. 1’er kaşık domates salçası ve biber salçası katıp 5 dakika yoğuralım. Daha sonra zeytinyağını katıp yoğurmaya devam edelim. Soğan, domates ve sarımsağımızı katıp yoğurmaya devam edelim. Yoğurma sürelerini kıvamına göre kendinizde belirleyebilirsiniz. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha yoğuralım. Limonları sıkıp 5-10 dakika daha yoğuralım. Son olarak maydanoz ve yeşil soğanlarımızı ilave edip 10-15 dakika daha yoğuralım. Etli çiğ köftemiz hazır. Şeklini verip servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
ENGLİSH RECİPE:
The recipe for cigkofte from our Mevlut master. One of the purposes of making raw meatballs (perhaps the most important) is to establish a conversation environment 🤗 ETLİ ÇİFTÖ MEAT PRODUCTS:

– 350 lean, unnerved minced meat
– 1 kg of brown thin chewy bulgur
– 160 gr isot
– 1 spoon of pepper paste
– 1 spoon of tomato paste
– 3 grated tomatoes
– 1 grated onion
– 3 cloves of garlic
– 1 pinch of black pepper and cumin
– Half a liter of olive oil
– 4 fresh green onions
– Half a bunch of parsley
– 2 teaspoons of salt
– 2 belly lettuce
FABRICATION: Let’s knead our minced meat for 10 minutes. Then add the isot and knead the isot with the minced meat for half an hour. Let’s add 1 kilo of bulgur and knead it for 1 hour. Let’s add 1 spoon of tomato paste and pepper paste and knead for 5 minutes. Then add olive oil and continue kneading. Let’s add our onions, tomatoes and garlic and continue kneading. You can determine the kneading times according to the consistency. Let’s add salt, cumin and black pepper and knead for another 5 minutes. Let’s squeeze the lemons and knead for another 5-10 minutes. Finally, add our parsley and green onions and knead for another 10-15 minutes. Our raw meatballs with meat are ready. We can give shape and serve. Bon Appetit.

https://www.nefisturkmutfagi.com internet sitesinin kurucusuyum. Nefis Türk Mutfağı YouTube kanalı, Çocukça Hobi YouTube kanalı ve nefisturkmutfagiyoutube instagram hesabının sahibiyim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir