KURABİYE-PASTA- KEK

Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi Yasemin Şef le Nefis Türk Mutfağında
TARİFİMİZ

MALZEMELER:
İç Malzemeleri:

  • 2 adet elma
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 10 adet kuru incir
  • 6 adet kuru kayısı
  • Bir avuç kuru üzüm
  • Bir çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
    Hamur Malzemeleri:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 250 gr oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4,5 su bardağı un
    Üzeri İçin:
  • 1 yumurta akı
  • Fındık
  • Üzüm pekmezi

YAPILIŞI:
Elmaları rendeleyip şekerle beraber ocakta kavuralım. Kavurduktan sonra içine, yumuşaması için, önceden ıslatılmış kuru incirimi koyuyurum. Kuru kaysıyı, kuru üzümü, çekilmiş cevizi ve tarçını ilave edip kavuruyorum. İç harcı soğurken biz hamuru yoğuralım. Unu sonradan azar azar koymak şartıyla diğer hamur malzemelerini kullanıp hamurumuzu yoğuralım. Kurabiyelerimize şeklini verelim. İç harcını koyalım. Daha sonra yumurta akına batırıp üzerine çekilmiş fındık dökelim. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz fırından çıkınca üzerine üzüm pekmezini dökelim ve soğumaya bırakalım. Afiyet Olsun.

ENGLISH RECİPE

MATERIALS:
Internal Materials:

  • 2 apples
  • 3 tablespoons of sugar
  • 10 dried figs
  • 6 dried apricots
  • a handful of raisins
  • A cup of coarsely ground walnuts
  • 1 teaspoon of cinnamon
    Dough Ingredients:
  • 1 egg yolk
  • 250 grams of room temperature margarine
  • 1 tea glass of yogurt
  • 1 teacup of oil
  • 1 packet of baking powder
  • 1 packet of vanilla
  • 4.5 glasses of flour
    For the above:
  • 1 egg white
  • Hazelnut
  • Grape molasses

FABRICATION:
Let’s grate the apples and roast them with sugar on the stove. After roasting, I put my pre-soaked dried figs into it to soften. I add the dried apricots, raisins, ground walnuts and cinnamon and roast them. Let’s knead the dough while the filling is cooling. Let’s use other dough ingredients and knead our dough, provided that you add the flour little by little later. Let’s shape our cookies. Let’s put the stuffing. Then let’s dip it in egg white and pour the ground hazelnuts on it. Let’s bake it in the oven heated to 180 degrees until it turns pink. When our cookies come out of the oven, let’s pour grape molasses on it and let it cool. Bon Appetit.

HakkımızdaNefis Türk Mutfağı

Yasemin Şef, Seher Şef ve Ayşegül Şef'in tarifleriyle oluşturduğumuz https://www.nefisturkmutfagi.com sitemizle hizmetinizdeyiz.
Nefis Türk Mutfağı YouTube kanalı ve nefisturkmutfagiyoutube İnstagram hesabından da bizleri takip edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir