HAMBURGER - PİZZA - PİDE - LAHMACUN

Tava Lahmacun

Ayşegül Şef’ten Nefis Türk Mutfağına özel Tavada LAHMACUN tarifi:
Malzemeler:
İç harcı için:
– 400 gr kıyma
– 2 adet domates
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet kapya biber
– 1 adet soğan
– 4 diş sarımsak
– Yarım bağ maydanoz
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– Karabiber,pulbiber,kimyon,karabiber
– 1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için:
– Bir bardak ılık su
– Bir bardak ılık süt
– 1,5 tatlı kaşığı instant maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı şeker
– Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
YAPILIŞI : Malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayıp mayalanması için beklemeye alalım. Soğan, sarımsak, biber ve domatesi robottan geçirelim. Maydanozları küçük küçük doğrayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp iç harcı hazırlayalım. Hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde açalım. Yeterince iç harcını koyup tavada pişirelim. Geniş ve ince tabanlı bir tava kullanalım. Her pişirme sonrası tavanın altını suyla soğutalım. Afiyet Olsun.
ENGLİSH RECİPE :
The recipe of LAHMACUN in Ayvagec, which is special to Turkish Cuisine, from Ayşegül Şef:
Materials:
For internal mortar:
– 400 gr minced meat
– 2 tomatoes
– 1 green pepper
– 1 capia pepper
– 1 onion
– 4 cloves of garlic
– Half a link parsley
– 1 tablespoon of pepper paste
– Black pepper, cayenne pepper, cumin, black pepper
– 1 teacup of oil
For the dough:
– A glass of warm water
– A glass of warm milk
– 1.5 teaspoons of instant yeast
– 1 teaspoon salt
– 2 teaspoons of sugar
– Half a cup of oil
FABRICATION : Mix the ingredients and prepare the dough and put it on hold for fermentation. Let’s pass onion, garlic, pepper and tomato through the robot. Let’s chop the parsley little by little. Let’s mix all the ingredients and prepare the inner mortar. Let’s split the dough into meringues and open it thinly. Let’s put enough inner mortar and cook it in the pan. Let’s use a wide and thin bottom pan. Let’s cool the bottom of the pan with water after cooking. Bon Appetit.

https://www.nefisturkmutfagi.com internet sitesinin kurucusuyum. Nefis Türk Mutfağı YouTube kanalı, Çocukça Hobi YouTube kanalı ve nefisturkmutfagiyoutube instagram hesabının sahibiyim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir